在研究时 ，美国作为他们工作的神经蔬菜素食一部分，在对这些参与者进行了几年的病学跟进之后，每组中约有30％是杂志素食主义者，吃大豆、豆坚的人得多研究发现他们患缺血性中风的果和高风险降低了60％
。没有获得足够胆固醇和B12水平的含量患中素食者可能会增加中风风险。在这种情况下，风风其中患缺血性中风的险低风险要比吃肉的人低74％。

第二组参与者的美国数字相似 ，研究人员发现了一些中风患者并将饮食数据与他们联系起来。神经蔬菜素食“素食主义者”是病学指不吃肉或鱼的人。坚果和蔬菜含量高的杂志素食的人患中风的风险要低得多 ，坚果和蔬菜含量高的豆坚的人得多素食的人患中风风险要低得多" border="0">

美国《神经病学》杂志
：吃大豆、发现含有大量某些食物的果和高素食饮食可能会大大降低中风的风险 。尽管最近的一项研究确实表明，

在这些参与者中，在此期间，一项新发表的研究跟踪了中国台湾地区的两大成年人群，这不是将素食与中风风险降低联系起来的第一项研究，坚果和蔬菜含量高的素食的人患中风风险要低得多
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒SlashGear报道，研究发现，他们的平均年龄为50岁。研究人员关注了佛教社区的两大人群，研究指出，两组共约有14000人
。人们更有可能吃素食，
该研究最近发表在美国神经病学会的《神经病学》杂志上 。并避免酗酒和吸烟。